malinとmariaのHappy-days 2011年04月24日
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malinとmariaのHappy-days
我が家のお姫様ミニシュナ・マリアちゃんと時々旦那ちゃんの日記♪
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手作りわんこごはん・18♪
超怠け者で料理嫌いのmalinだけれど
マリアちゃんのご飯だけは手を抜かないと決意しているのよ

あまり参考にならんと思うけど、マリアちゃんご飯の基本です。
             
*数種の野菜とスープたっぷりのおじや系ご飯(又は麺)に
 お肉や魚を調理してトッピング。

*お肉は馬肉・鹿肉・鶏胸肉、その他色々をローテーション
 魚は週に1度くらいなので、その都度デパ地下へ買出しに。

*スープは和風出汁(椎茸・昆布・鰹)と、チキンでスープストックを作っています。
 魚のときにチキンスープを使うことが多いかも。

*オイルはグリーンナッツオイル・エゴマオイル・有機オリーブオイルを使用。

しかし。マジでマリアちゃんご飯作りは楽しいわぁ
旦那ちゃんみたいに味が薄いとかって文句言わないしヾ(@゜▽゜@)ノあはは



4/22 牛スジのおじや
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牛スジ・大根・小松菜・人参・えのき・牛蒡・雑穀ご飯

牛スジは3回ほど茹でこぼして、その都度丁寧に洗いシャトルシェフに入れました。
圧力鍋にかけようかと思ったけれど、灰汁が気になってので地道な方を選んだよ。
そいから一晩冷蔵庫に入れて表面の白い脂を取り除きました。

malin夫婦は牛スジカレーを食べたよ。
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4/23 レバー入り鶏団子の豆乳リゾット
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鶏レバー・鶏胸肉・人参・いんげん・茄子・キャベツ・生姜・粉末豆乳・押し麦ご飯

レバー・胸肉・片栗・生姜少々でマリアちゃんの大好きなお団子を作りました。
豆乳は粉末を利用しています。
おから成分も残されているし、保存が利くのでとっても便利
↑のリゾット・・・茄子入れたから不気味な色になっちゃったヾ(;´▽`A``

初めての食材の鶏レバー
 画像 959

はい。たったこれだけを鶏屋さんで買いました。爆
お団子に使ったのは、この半分の25g。


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